Terrine de canard au ratafia

Adoptez la terrine de canard au ratafia produite sur votre terroir ! Paniette vous livre à la maison cette recette traditionnelle pour avoir dans votre placard une idée d’apéritif pour des invités imprévus ou pour organiser votre pique-nique ! [...] Lire la suite

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Terrine de canard au ratafia

Adoptez la terrine de canard au ratafia produite sur votre terroir ! Paniette vous livre à la maison cette recette traditionnelle pour avoir dans votre placard une idée d’apéritif pour des invités imprévus ou pour organiser votre pique-nique !

  • La terrine de canard au ratafia a un goût sucré-salé qui séduit les papilles ! Le canard, en effet, se marie bien avec les saveurs sucrées. Le ratafia ajoute alors à cette terrine une touche liquoreuse. À l’apéritif sur des toasts, la terrine sera parfaite servie avec des verres de vin cuit et pourquoi pas, justement, du ratafia !
  • Le ratafia qui compose cette terrine vous aide à mieux digérer. Quant au canard, il nous apporte les protéines dont notre métabolisme a besoin mais aussi du fer qui entre dans la composition de nos globules rouges.
  • Au XVIIe siècle, la Picardie était une contrée riche et les forêts donnaient beaucoup de gibiers. Ses terrines étaient alors réputées jusqu’à Paris !
  • Ingrédients : viande de canard (47%), porc (30%), œufs, ratafia (9%) (contient sulfites), sel, épices.

Suggestion de présentation - photo non contractuelle

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