Salade frisée

La chicorée frisée, appelée plus couramment la salade frisée, est très connue des gourmets pour son goût légèrement amer et ses feuilles croquantes ! Paniette anticipera votre envie de salades légères et rafraîchissantes en vous livrant cette chicorée en été comme en automne.  [...] Lire la suite

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Salade frisée

La chicorée frisée, appelée plus couramment la salade frisée, est très connue des gourmets pour son goût légèrement amer et ses feuilles croquantes ! Paniette anticipera votre envie de salades légères et rafraîchissantes en vous livrant cette chicorée en été comme en automne. 

  • Ses feuilles fines et dentelées habilleront votre assiette et vous pourrez relever son goût avec du vinaigre de xérès ou de framboise et la servir avec des lardons ou des gésiers : vos invités seront ravis de cette salade lyonnaise ! Agrémentée de pommes de terre, de gruyère ou d’œuf, la frisée vous offre un repas complet.
  • Riche en fibres et peu calorique, cette salade épaisse vous rassasie, facilite la digestion et reste votre alliée “minceur”. Comme toute salade, Paniette vous conseille de consommer la frisée rapidement après l’avoir reçue à la maison. Mais cette chicorée aux feuilles épaisses peut se garder 3 jours environ dans votre réfrigérateur. 
  • Dérivée de l’endive, la chicorée frisée est une grande salade avec un cœur blanc et jaune et des feuilles fines vert vif. Au Moyen-Âge, on l’utilise en décoction pour soulager les maux liés à la digestion. Elle fut ensuite cultivée en laissant ses feuilles à la lumière pour qu’elles se colorent.

Suggestion de présentation - photo non contractuelle

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