Apérico de Soissons "Piperade"

Après le "méridional" et le "provencal", nous continuons notre voyage vers le Sud en direction des Landes. Ces Apérico de Soissons à la marinade piperade, vous offre un mariage magique. Avec cette fève qui fond en bouche, le piment d'Espelette qui éclate en bouche, puis le sucre et l'amertume du poivron qui doucement radoucit cette bouchée. C'est sublime mais ça réveille !  [...] Lire la suite




Apérico de Soissons "Piperade"

Après le "méridional" et le "provencal", nous continuons notre voyage vers le Sud en direction des Landes. Ces Apérico de Soissons à la marinade piperade, vous offre un mariage magique. Avec cette fève qui fond en bouche, le piment d'Espelette qui éclate en bouche, puis le sucre et l'amertume du poivron qui doucement radoucit cette bouchée. C'est sublime mais ça réveille ! 

  • Saviez-vous qu’il existe plusieurs légendes autour du haricots de Soissons ? L’une d’entre elles nous raconte qu’un guetteur dans la tour de la cathédrale de Soissons s'ennuyait : il eut l’idée de semer des graines qui ont vite poussé et rempli la tour de verdure !
  • Ingrédients : Haricots de Soissons trempés 56%, tomates, dés de poivrons rouges et jaunes, glacis de poivron jaune, glacis d’oignon, huile d’olive, piment d’Espelette, sel, poivre, eau.

 

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