Volaille

Les volailles sont des viandes très appréciées car elles sont moins grasses que les autres viandes et donc moins caloriques. Elles contiennent en effet bien moins de matières grasses. Pourtant, elles sont aussi riches en protéines, très importantes pour notre organisme. Elles sont aussi source de vitamines (particulièrement de vitamines du groupe B) et de minéraux, notamment du magnésium et du calcium. ...

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Volaille

Les volailles sont des viandes très appréciées car elles sont moins grasses que les autres viandes et donc moins caloriques. Elles contiennent en effet bien moins de matières grasses. Pourtant, elles sont aussi riches en protéines, très importantes pour notre organisme. Elles sont aussi source de vitamines (particulièrement de vitamines du groupe B) et de minéraux, notamment du magnésium et du calcium.

 

A noter :

  • La viande de volaille présente un risque allergène très faible (ce qui la rend bien adaptée aux enfants qui sont particulièrement sujets aux allergies alimentaires).
  • Elle contient trois fois plus de fer que le poisson !

 

Les volailles se cuisinent de mille façons, alors donnez libre court à votre imagination !

Astuce cuisson : Le fait de pocher la volaille dans un bouillon avant de la mettre au four permet de la garder bien moelleuse.

 

 

 

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